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夏天营养流失更快?一定要重视补充这些

夏天营养流失更快?一定要重视补充这些

【摘要】:
奇鹤堂婴幼儿营养品专家认为对于进补这一说,大部分都认为“秋冬”两季才是进补的好时节,其实不然

炎热的回归果然是夏天的力量大家纷纷使出自己的消暑方法想要在炎热中寻找些凉爽降温、降火似乎成了炎炎夏日的重头戏.

奇鹤堂婴幼儿营养品专家认为对于进补这一说,大部分都认为“秋冬两季才是进补的好时节,其实不然。夏天才是最需要补充营养的季节。夏季是一年四季中消耗最大的节气,天气一热,汗液排出,所以身体消耗也会变多、变快,流失的营养及元素也会更多。

钾元素夏季缺钾不仅精力和体力下降,而且耐热能力也会降低,使人感到倦怠无力。严重缺钾时,可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常,全身肌肉无力、懒动。此时,有些人为了使自己少出汗而过量地饮用盐开水。殊不知,这样做又容易加重心脏负担,使体内钾、钠平衡失调。

“夏打盹”医学上也称之为“夏季倦怠症”,它是由于夏季炎热,温度过高,使人体大量排汗,而随汗液可排出大量的钾元素,又因钾元素得不到及时补充,从而导致人们夏季倦怠疲劳、精神不振。

粮食中,以荞麦、玉米、红薯、大豆等水果中香蕉;蔬菜中,菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。

海藻类,含钾元素相当丰富,如紫菜每百克含钾1640毫克,是含钠的175倍;海带含钾是含钠的22倍;羊栖菜含钾是钠的31倍。因此,紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品.

蛋白质夏季如果气温超过35℃以上时,人体排汗会损失大量蛋白质。 在高温环境中蛋白质的损失变大,分解变快,所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。蛋白质是一切生命的物质基础。尤其是长身体的孩子,蛋白质为骨骼的生长提供营养成分,蛋白质是合成抗体的成分,能够有助于免疫力的形成和提高。最重要的是,蛋白质具有再造细胞的功能,人体代谢的方方面面都需要蛋白质的参与和调节。蛋白质就是构成身体的基石。夏天人体的消耗比其他季节都大,大量的水分排出,消耗水分会减少消化液的分泌,肠道蠕动变慢自然就出现食欲不佳,体液的失调也会出现代谢紊乱。所以夏季进补主要是平补,以清淡为主,营养要多样,少食多余肥腻的肉类,食用瘦猪肉、鸡、鸭等肉类,均衡摄入豆制品、瓜果蔬菜。还可以选择些蛋白质的营养补充剂来进行过补充,比如乳铁蛋白,它具有促进铁吸收,提高免疫调节能力、抗菌、抗病毒、抗感染的能力。

钠元素大量出汗时,体内的一部分钠元素也会随着汗液大量流出体外。尤其是孩子缺乏钠可能会出现生长缓慢、食欲减退、昏睡、低血糖、体重减轻等症状。身体缺钠, 人体缺钠易引起口渴,头晕乏力,嗜睡,反应迟钝,腹胀,恶心,呕吐,厌食,心率加快,皮肤弹性差,少尿甚至无尿,嘴唇干燥,眼眶凹陷等症状。钠普遍存在于各种食物中,一般动物性食物高于植物性食物,但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物(如谷氨酸、小苏打等),以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等。人体内含有大约90克钠,广泛存在于所有细胞中,和钾一起共同影响人体的新陈代谢,并作为电解物质保持细胞内外水分的平衡。人体内80%的钠分布于细胞外液,20%分布在细胞内和骨髓中,钠与人体新陈代谢息息相关。

锌元素有研究表明儿童缺锌与季节有着密切的关系,在冬季低锌发生率为35.9%-45%,而夏季可高达70%左右。夏季是孩子生长发育较快的季节,加之户外活动较多,对锌的消耗和需求也会增多。

孩子缺锌最常见的表现为不想吃饭、容易生病、腹泻、口腔溃疡,伤口久不愈合、头发易断、爱啃手指头等。

孩子补锌可以从食物中摄取补充,含锌量较高的食物有瘦肉、动物肝脏、蛋黄、海产品等,其中牡蛎含锌最丰富。如果孩子缺锌,又不爱吃饭、偏食的情况下,缺锌的情况就会更加严重,导致恶性循环。由于夏季炎热易出汗锌流失快,孩子胃口差,饮食摄入锌容易不足,建议选择酵母锌来补充锌元素,酵母锌对于胃肠道的刺激少,更容易被我们人体吸收。除了补充夏季易流失的营养,还要注意一些饮食的方式,夏季胃口普遍不太好。

夏季适合多苦酸甘,烹调时适量加些醋不仅可以增加食欲、助消化,还能增加抗体提高免疫力,却起到杀菌的作用保护肠道健康,酸味还能止汗敛汗,预防水分流失过多的耗气伤阴。夏季多摄入苦味有助于阴阳平衡,除了除烦消暑,味苦中的生物碱类物质有助于舒张血管促进血液循环,食苦也能增进食欲帮助健脾开胃。